【蔣府宴】熾燄牛雜撈

【蔣府宴】熾燄牛雜撈1500g

帶肉牛大骨，加入豬皮、雞腳、大量煸炒過的青蔥、紅蔥頭、純釀辣豆瓣以及十餘種複方辛香藥材

超過三十六小時慢工燉熬出富含黏嘴膠質、藥材底韻及伴隨蔥油焦香的濃郁牛骨高湯

經滷、燜、泡十二小時繁複工序的牛雜、彈牙且充滿牛肉香氣的手打小獅子頭

全程手擀手揉手撕的麵疙瘩、干炸豆腐皮等食材一同加入牛骨高湯

湯頭襯托出食材的鮮美、食材在湯中碰撞出此起彼落的層次，相互交融出和諧的變奏曲

將牛高湯濾出的牛油作底，以魔鬼椒、朝天椒、燈籠椒、雞心椒、二筋條、青藤椒

桂皮、八角等多樣辛香藥材炆火煉製而成風味辣油，更增添湯頭獨特且醇厚的風韻，入口溫順回甘而不燥熱

→ 此為原汁濃縮高湯，可依個人口味對水稀釋調整

→ 加入鮮切肉片、水產海鮮、青蔬菇類等食材，增添鍋物豐富度

→ 剩餘湯底，再加入麵條、蛋液、蔥花，快火滾煮牛雜湯麵，一鍋二吃

商品規格

• 品名：熾燄牛雜撈
• 原料：牛骨高湯、牛雜、牛肉丸(含豬肉)、麵疙瘩、炸腐皮、乾辣椒、青藤椒、椒麻牛油
• 淨重：1,500g ± 10g (固形物 700g)
• 保存期限：180天
• 保存條件：請冷凍保存 -18℃ 以下
• 原產地：台灣
• 牛肉原產地：澳洲、紐西蘭
• 豬肉原產地：台灣
• 本產品無添加防腐劑及人工添加物
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