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細嫩綿密的肉質、肉厚卻少刺,深受大家的喜愛!!
是年節家家戶戶必有的福氣菜餚,除了代表「年年有餘」外,名字裡的「鯧」更有昌榮的意味!
除了魚腹,其餘部位都算低脂肉類,膽固醇低
還含有硒、鎂等低量礦物質,對消化不良和貧血酸痛都有好的幫助。
乾煎白鯧魚
1.白鯧魚去塞、內臟…等清洗乾淨,擺盤中。
2.先將於兩面膜上適當的鹽巴,放10分鐘。
3.與熱油鍋後,放魚進去,記得千萬不要動,先大火,大概5分鐘後就可以稍微搖動。然後翻面!這樣就完成囉!
樹子蒸白鯧魚, 樹子與鮮魚再加入簡單的辛香料,只要備好材料,全部擺入蒸盤,再放入蒸籠蒸熟,即是一道甘甜美味的魚料理。
1.準備食材,青蔥、辣椒、薑清理與清洗。
2.青蔥切段或斜段,辣椒切斜片、薑切絲。
3.白鯧魚去塞、內臟…等清洗乾淨,擺於蒸盤中。
4.放入蔥白、薑絲、辣椒及所有[調味料]食材。
5.用蒸籠或炒菜鍋(墊腳架),放入適量的水,中大火煮滾,放入步驟4.魚盤,蓋鍋蓋。
6.蒸約8-10分鐘(視魚的大小),開蓋放入蔥綠,再蒸約30秒,即可關火。
※本商品採冷凍配送,收到商品後請立即冷凍保存。未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍以免影響新鮮度。
※產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差,圖片僅供參考,商品依實際到貨為準。
※海鮮商品為維持品質新鮮度,於原產地作業時有做包冰處理,此作業會影響商品解凍後實際重量
→冰箱解凍法:
家庭主婦習慣將,解凍放置於冰箱解凍,但是因為每個人冰箱設定等緣故溫度皆有差異,且大部分會發生放進冰箱冷藏就會覺得挺安心而忽略了解凍時間,也會影響食品解凍品質。
→流水解凍法:
<步驟一>先不拆封連同真空包裝一起解凍,使用適當容器注水(或水龍頭開微流水),流水解凍的水切記不能使用溫水或熱水,將要退冰的食材連同真空包裝放入鍋內浸泡10~20分鐘, 按壓肉質,確認是否解凍,若尚未解凍可將鍋中水倒掉再注水浸泡一段時間。
<步驟二>若解凍完畢,可剪開真空包裝袋,將海鮮取出,稍微沖水清洗,就可依自己料理方式處理食材下鍋~
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