【好味市集】冷凍金目鱸魚片

產品說明

• 產地：台灣
• 重量：250G/1片
• 內容物：金目鱸魚片
• 包裝方式：冷凍盒包裝

漁獲冷凍流程

鱸魚的食用歷史悠久，連《本草綱目》都有記載，是中醫的食療首選之一，
老中青都適合。脾氣越壞的鱸魚，品質越好，金目鱸魚尤其兇猛。
每年幼魚孵化後，於春夏之際溯溪逆流而上，這股堅強的生命力使得鱸魚成為中醫的食材首選。
魚肉很容易被人體消化吸收，被視為開刀後的首選食材，又被稱為「開刀魚」。

解凍料理方式

鱸魚排肉質細緻甘甜，不管用簡單清蒸、紅燒或是加入薑汁煲湯，都是絕佳好味道喔！

泰式檸檬魚:
1.鱸魚洗淨,置於盤中,抹上少許鹽巴和魚露備用
2.檸檬取出汁,和砂糖魚露拌勻
3.辣椒切成末加入檸檬汁中
4.香菜切末備用
5.鱸魚入鍋蒸5分鐘後,將盤中的湯汁倒掉,再倒入準備好的檸檬汁,再蒸5分鐘,取出灑上香菜末和檸檬片裝飾即完成!

食材保存方式

※本商品採冷凍配送，收到商品後請立即冷凍保存。未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍以免影響新鮮度。
※產品顏色可能會因網頁呈現與拍攝關係產生色差，圖片僅供參考，商品依實際到貨為準。
※海鮮商品為維持品質新鮮度，於原產地作業時有做包冰處理，此作業會影響商品解凍後實際重量

食材解凍常識篇

→冰箱解凍法:
家庭主婦習慣將,解凍放置於冰箱解凍，但是因為每個人冰箱設定等緣故溫度皆有差異，且大部分會發生放進冰箱冷藏就會覺得挺安心而忽略了解凍時間，也會影響食品解凍品質。

→流水解凍法:
<步驟一>先不拆封連同真空包裝一起解凍，使用適當容器注水(或水龍頭開微流水)，流水解凍的水切記不能使用溫水或熱水，將要退冰的食材連同真空包裝放入鍋內浸泡10~20分鐘， 按壓肉質，確認是否解凍，若尚未解凍可將鍋中水倒掉再注水浸泡一段時間。
<步驟二>若解凍完畢，可剪開真空包裝袋，將海鮮取出，稍微沖水清洗，就可依自己料理方式處理食材下鍋~

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