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黑麥中含有木質素(Lignin),具有抗氧化、對付破壞細胞組織的自由基效果與「法國AOP認證奶油」是蛋捲美味的關鍵。AOP認證過程嚴苛,乳源需生產自法定生產區,區內乳牛所食用的牧草及水源皆是沒有受到污染的。如此生產與發酵後,別具一番獨特風味,甚至被形容是「帶有淡淡榛果香氣的奶油」。頂尖職人的態度做出最天然、頂級的蛋捲、豐富的層次感以及濃郁的麥香味讓人意猶未盡。
成分:法國石磨黑麥麵粉、法國手工發酵無鹽奶油、糖、雞蛋、鹽之花
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